华夏长城 珍藏红酒干红葡萄酒(94圆筒)750ml/瓶
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长城干红葡萄酒(94圆筒)严格选用河北昌黎凤凰山地区的世界名种葡萄——赤霞珠为原料,采用国际先进工艺精心酿制,并经橡木桶长期储存,精加工,无菌装瓶,瓶储而成。该酒呈深宝石红色,有芬芳怡人的果香和醇厚饱满的酒香,饮后余味悠长,具有陈酿品质,堪称酒中佳品。
如何识别酒标?
如何选择一瓶好喝的红酒,第一要件是口感要顺,什么样的 味道才较顺口,看个人喜好,品尝红酒是一门高深学问,学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼,不 过学会认酒则是一件比较简单的事。
一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以 产地或酒园名(Chateau)命名) 、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度 …等。卷标依设计者的设计,有各种不同的样式,所以数据所书写的位置也不同。
【收成年】该年的天气会影响葡萄收成的品质
【产区】一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况
【A.O.C.】指定优良产区A.O.C.法定名称
【城堡内装酒】Mis En Boteille Au Chateau
【酿酒师签名】对酒品质有更一层的保证
【TERROIR】法国人称影响葡萄酒产品的特殊地理特征
如何选购?
看年份
这一点比较适合旧世界红酒,所以选择了法国或意大利的酒 后,便要挑选一个“好年份”,味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价,葡萄年份好坏与当 年葡萄收割前雨水多少有关,雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。
看产地、产区
大的方面,先看是新世界的酒,还是旧世界的酒。欧洲的旧 世界酒一般味道较为复杂、优雅,新世界酒口味则比较明快、讨喜,很难说谁更好,就看个人口味偏好; 再就是看产区,每个红酒生产国都有不同产区,其各自风格、质量都是不一样的,如法国波尔多和拨艮第 就是完全不同的风格。
看品类
比如,按葡萄酒中含糖量分类,可分干、半干、半甜 、甜四种。干葡萄酒饮用时觉不出甜味,酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘 甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
看外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明,有光泽,其颜色与酒 的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒,浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度,流得越慢 ,酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体,它越宽则表明酒精度越高。
■ 【葡萄酒搭配中餐有三忌 】
一忌茶、二忌甜、三忌酸。绿茶、青茶、红茶,如常见的铁 观音、乌龙、龙井等,会抢去酒的味道,一口茶一口酒,红酒会变得苦涩,熟普洱例外,它对酒的味道影 响不大。太甜的食物会令酒变得酸也不宜配红酒,吃酸后饮酒会更酸更苦涩。这品酒大忌记住了么?
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